Francisco Oliveira, filho de dois padeiros, que trabalhava na área financeira em Lisboa, decidiu mudar-se para Londres para vender pastéis de nata, por ter visto que os britânicos estavam a desenvolver o gosto pelo tradicional pastel de nata português.
Cinco anos depois, Francisco Oliveira está a planear a abertura da sua quarta pastelaria Santa Nata, em Londres, com mais duas em Oxford e Bicester.
Em qualquer dia, cada um destes estabelecimentos tem pode vender 1.000 pastéis de nata e até o dobro em horários de maior movimento.
Oliveira tem duas explicações para o sucesso, sendo a principal a popularidade de Lisboa que superou todas as suas expectativas e o facto de os britânicos gostarem muito de creme. – The Guardian